1507-1566
A la fois anatomiste-zoologiste, botaniste et hydrologiste.
Il aima l’anatomie avec passion et se fit le champion des dissections (mal acceptées encore à son époque) qu’il jugeait seules capables de révéler avec exactitude la lésion qui avait emporté le malade.
Il fut aussi un botaniste d’une grande érudition : Il développa, au sein de l’université un enseignement pratique, obligeant les étudiants à herboriser sur le terrain, dans le jardin des plantes ou dans la garrigue montpelliéraine : Il créa un herbier visant à faire connaître parfaitement les plantes utiles en thérapeutique.