1529 – 1582

Pionnier de la diététique.

Laurent JOUBERT

Il a laissé une œuvre immense à la médecine. Il est le pionnier de la diététique : Il a proclamé le premier que les fautes alimentaires abrègent notre vie. Il aborde aussi l’alimentation et l’hygiène dans les maladies et certains états physiologiques (grossesse, enfant, âge mûr).